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• Choukouya d’agneau (2 pers) : Un agneau savamment grillé, coupé en morceaux et assaisonné pour une expérience gustative robuste et épicée. 30€

• Choukouya de crabes : Des morceaux de crabe grillés et épicés, un plat succulent qui ravira les amateurs de fruits de mer. 30€

• Poulet braisé : Un classique bien aimé, ce poulet est grillé à la perfection, offrant une peau croustillante et une chair juteuse. 25€

• Dinde braisée ou au four (1,5 Kg) : Une belle portion de dinde, préparée braisée ou rôtie, parfaite pour les grandes tablées. 25€

• Kedjenou de poulet Ébanian : Ce ragoût de poulet est mijoté avec des épices et herbes locales, offrant une explosion de saveurs. 25€

• Kedjenou de pintade : La pintade, tendre et juteuse, est cuisinée dans une sauce riche qui imbibe chaque morceau. 27€

• Tchep sur commande (5 pers) : Un plat familial de riz au poisson, riche en épices et en saveurs maritimes. 45€

• Poisson braisé : Un filet de poisson soigneusement braisé pour rehausser sa délicatesse avec des épices fines. 20€

Sauces

• Ma sauce tomate : Une sauce tomate maison, riche et savoureuse, idéale pour napper vos plats. 5€

• Chimichurri bassamois : Une sauce chimichurri avec une touche de saveurs bassamoises, fraîche et relevée. 6€

• Ratatouille façon Ébanian : Une version locale de la ratatouille, pleine de légumes frais et de saveurs épicées. 6€

Boissons artisanales

• Bissap : Une boisson rafraîchissante à base de fleurs d’hibiscus, offrant une saveur florale et légèrement acidulée. 75 cl : 7€ / 1 l : 10€ / 1,5 l : 12€
• Tamarin : Une boisson sucrée et acidulée à base de tamarin, parfaite pour étancher votre soif avec une touche exotique. 75 cl : 10€ / 1 l : 12€ / 1,5 l : 15€
• African ginger : Une boisson doucereusement piquante et rafraîchissante à base de gingembre, pour une sensation de fraîcheur intense et énergisante. 75 cl : 10€ / 1 l : 12€ / 1,5 l : 15€

Douceurs

• Coffret de dèguê et mignardise : Un coffret exquis contenant du dégué, un dessert traditionnel à base de couscous de mil et de yaourt, accompagné de petites douceurs variées pour une expérience gustative complète. 15€
• Beaux flottants : Des îles flottantes délicates composées de meringue légère sur une crème anglaise onctueuse, un délice aérien qui fond dans la bouche. 12€
• Dèguê unité : Une portion individuelle de dégué, savoureux mélange de couscous de mil et de yaourt sucré, souvent agrémenté de fruits ou d’arômes naturels. 15€
• Merveilles (croquette en nuage)** : Des croquettes légères et croustillantes, souvent appelées “merveilles”, parfaites pour une petite touche sucrée à tout moment de la journée. 8€
• Flan nature : Un flan traditionnel, riche et crémeux, avec une texture lisse et une saveur délicatement vanillée. 8€
• Flan bissap : Un flan aromatisé au bissap (hibiscus), offrant une note florale et légèrement acidulée, une variation rafraîchissante du flan classique. 10€
• Flan tamarin : Un flan exotique infusé au tamarin, apportant une saveur sucrée et acidulée unique, parfait pour les amateurs de goûts exotiques.12€
• Flan gingembre : Un flan épicé au gingembre, combinant la douceur crémeuse du flan avec la chaleur piquante du gingembre, pour une expérience gustative inoubliable. 12€